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1 热面煎饼建议选择和操作约80度热水，味道也不错，比生水更软，很容易烧伤该部分的肋骨，它操作不容易 2 不同的面粉品牌具有不同的吸水性。冷水的功能主要是调整软硬质量，以便根据实际情况进行调整。 3 在将蛋糕放入锅中之前，应该是锅中的热油。锅不能放在加热过程中，否则蛋糕会变硬。 放入锅中后立即煎炸两面。首先，将蛋糕均匀涂抹，然后在两侧快速加热，以阻止蛋糕中的水分，加速蛋糕中的空气膨胀，并提高水平。 4 在煎饼的末端，蛋糕可以重复几次。这使您可以快速散热并使层更薄。 五 蛋糕注意3转9转。第一次转水后，请不要经常旋转，以免标记变硬。旋转越频繁，越均匀。  |